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【飲食店】 File.03
Plan Data
物件名：手打蕎麦・季節料理 こやま
所在地：静岡市葵区七間町南
竣工日：平成22年9月
構 造：店舗内装工事
施工者：㈲ケイ.フォルム
- ■お客様の声｜完成後の感想
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副料理長のＫ氏
- 店のおもての白い漆喰の壁を、お客様に褒めていただくことが多いです。店の顔になる部分なので、どうしようかと思っていたのですが、黒田さんの提案で思いきって白を選び正解でした。新しく作ったロゴとえんじ色の看板も、評判がいいです。厨房に関しては、広くて動きやすく、蕎麦と料理に同時に対応ができるようにしてもらいたい、と注文をしました。大切なスペースなので、希望どおりに完成し満足しています。使い勝手もそうですが、お店の雰囲気が気に入っていますよ。予算内で、お客様にも愛されるいいお店が完成しました。
- ■平面図 ※ウェブ紹介用にアレンジしています
- ■設計者EYES｜デザインコンセプト
- 様々な話題の飲食店を経営した経験を持つ目の肥えたクライアントをうならせるお店を提案する重圧と楽しさ。もともと蕎麦屋だった建物の雰囲気を払拭し、同じ蕎麦屋でありながらまったく新しいテイストを表現する。まずはファサードに重点を置いた。
清潔感と料理の美味さをイメージして店舗の壁には白い漆喰を採用。出隅はＲ面取りして柔らかさを出す。暖簾は生成り生地でシンプルに。
蕎麦打ち室をガラス越しに見ながら店内に入ると、木目をふんだんに使った素材の明るい空間が待っています。親方の料理に対するこだわりで店内の半分以上が厨房スペース。そのこだわりが美味しい料理に表れています。
格子戸から漏れるあかりがお客様を迎える
木目を生かした落ち着きのあるインテリア
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漆喰壁と生成り暖簾
評判の手打ち蕎麦
